La expresión « St Pierre-aux-liens » se refiere al encarcelamiento del apóstol San Pedro en Jerusalén por el Rey Herodes en el año 43.
Su memoria suele celebrarse el 1° de agosto.
Una primera iglesia que, a lo largo del tiempo, resultó ser demasiado pequeña, se situaba en el barrio del pueblo de Fos llamado Plagnot. La zona más antigua del pueblo hasta el siglo XVIII.
Una nueva iglesia mucho, más amplia con 28 m de largo, fue edificada aqui en 1705, con una nave y dos capillas más adelante del coro.
Dañada por dos inundaciones sucesivas del río Garona, en particular en 1772.
La reconstrucción acabó en 1781.
La riqueza de las decoraciones del interior de la iglesia atestiguan de la importancia del primer centro urbano ubicado en la entrada del Reino de Francia. Esa riqueza contrasta con el estilo sencillo de la construcción exterior de la iglesia.
Se edifica un altar de madera esculpido y dorado coronado por una columnata en rotonda con friso y baldaquín.
La cabecera es registrada en los archivos de los monumentos históricos desde 1986.
En 1856, extensión de las dos capillas hasta el campanario para aumentar la capacidad de acogida.
Pero en 1907, a consecuencia de movimientos de terreno, es necesario emprender obras de refuerzo así como la reducción de la nave lateral
provocando así la disimetría manifiesta desde el exterior de la iglesia.
La inundación de 2013 no provocó ningún estrago. Sólo 20 cm de agua cubrió el suelo.
El baldaquín, descansa sobre columnatas de capiteles corintios (estilo neoclásico finales del siglo XVIII) mide 7m 60 de altura.
En el punto más alto del baldaquín, consolas con frisos volcadas para abajo lo sostienen. Pintadas de color « azul celeste »un color llamado en francés « bleu roi » por ser del color del uniforme de los guardias franceses en aquella época.
El conjunto fue bendecido el 8 de diciembre de 1781, es obra del gran escultor de estilo barroco del siglo 18 : Dominique Ferrère.
La pintura de la bóveda adornada de un friso neoclásico representa la apoteosis de San Pedro. El Santo protector del pueblo de Fos.
Las pinturas murales del altar de la capilla dedicada a la Virgen María (a la derecha del altar) datan de principios del siglo 20 (1900-1910) fecha de la primera renovación.
Los vitrales fueron realizados gracias a donativos de habitantes del pueblo.
Alguien legó a la iglesia de Fos el cuadro titulado « El niño Jesús encontrado en el Templo » pintado por el famoso Jacques Stella (1596-1657) pintor del Rey y estudiante de Nicolas Poussin.
Hoy en día, este cuadro pertenece al municipio de Fos. Se puede ver en el pueblo cercano de St Béat ya que ahí fue depositado y forma parte del « Tesoro » de ese mismo pueblo.
El altar, de madera esculpida y dorada es adornado de dos angelitos en los ángulos situados en las partes delanteras del altar y de dos ángeles adoradores en la parte más baja del puro estilo barroco pirenaico.
Avenir du passé 